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噛みごたえのある食事で脳を元気に
ところで、よく噛むためには「歯」が大切になります。
年齢とともに歯が抜けたり、歯槽膿漏になったりと口の健康は損なわれがちですが、歯の状態がよく、自分の歯が残っている人ほど行動力があるともいわれています。
歯が丈夫な人は、体のバランスをとるのもうまくなり、敏捷性にも優れているのだとか。
そうして運動能力が維持されていれば、まだまだできるとばかりに、行動力も衰えることがないですよね。
歯が元気→よく噛める→脳の働きや血行がよくなる
→記憶力、行動力が高まる。
いかに歯が大切かよくわかりますね。
ところで、日々よく噛むことを意識するなら、噛みごたえのある食事を心がけることが第一歩になります。目安として、食事の際にひと口で30回以上口を動かすと効果的とされています。
何も意識しないでいると、これだけ動かすのも難しいのですが、食材や調理方法を工夫すれば大丈夫。
まず食材には、食物繊維の多いごぼう、ひじき、きのこなどを取り入れましょう。そして大きめにカットし、噛みごたえのために生野菜もプラスすると、自然と噛む回数が増えます。
また、魚は刺し身ではなく、煮る、焼くなど火を通し、肉はかたまり肉や骨付きを選ぶと、噛み応えが出ていいですね。
お酒のおつまみも、ナッツ類、するめなどをおつまみに。
噛めば噛むほど唾液の分泌量も増えて、唾液中の成分によって、歯を丈夫な状態に保つこともできますよ。
～ お客様にお伝えしたい、今週のひとこと ～
忙しいので食事を早く済ませないといけない、と早食いをしてしまうこともあると思います。でも、時間があっても他の人より先に食べ終わっていたとしたら。。。早食いは胃や腸に負担をかけますし、結果的にストレスの原因になることや、さまざまな病気につながる可能性もあります。もし早食い気質であれば、一日のうち一食でいいので、ゆっくり食べる時間を設けてみてくださいね。
